Wij halen inspiratie voor onze gerechten van over de hele wereld en geven aan bestaande gerechten een eigen twist door bijvoorbeeld lokale producten of seizoensproducten te gebruiken.

We proberen ons steentje bij te dragen op het gebied van duurzaamheid door derving en verspilling zo veel mogelijk te beperken. Daarnaast zien wij deels plant-based koken ook als een mogelijkheid om duurzaam te werken.
Je zult uiteraard, vis-, vlees-, en zuivelrijke gerechten op onze kaart treffen, maar in de begeleidende componenten proberen wij geen, of zo min mogelijk dierlijke producten, zoals zuivel, te gebruiken. 
Je kunt bij ons dan ook vrij goed terecht met een lactosevrij dieet of vegan dieet. Wél vinden we het natuurlijk prettig als je dit even vooraf aan ons meldt.